Las fiestas patrias nos brindan la oportunidad de celebrar con familia y amigos, y la comida y variedad de platillos y bebidas juegan un papel estelar en la convivencia de las familias mexicanas.
Muchos de los platillos típicos de la celebración mexicana son ricos en grasas saturadas, azúcares y sodio, por lo que su consumo en exceso pueden favorecer muy rápido la ganancia de peso, provocar picos elevados de glucosa y alteraciones de los lípidos en la sangre, como el colesterol y los triglicéridos.
Es importante cuidar la salud de nuestros seres queridos, en especial quienes presentan algún padecimiento crónico degenerativo como obesidad, diabetes, dislipidemia, presión alta o alguna enfermedad cardiaca.
Elegir de manera consciente ingredientes más saludables, marca la diferencia para evitar excesos y disfrutar sin culpa, aquí algunos ejemplos:
| Ingredientes saludables | Evitar |
| Tortillas, galletas y tostadas horneadas de maíz o nopal | Tostadas fritas, tortillas de harina y bolillo |
| Aguacate | Crema |
| Queso fresco o panela | Doblecrema |
| Pollo y carne roja magra (sin grasa visible) | Carne surtida, tocino, chorizo y chicharrón |
| Guarniciones:Ensalada, verduras al vapor, quinoa, frijoles de la olla | Arroz, pastas y papas fritas |
| Preparaciones: Caldos, sopas, asados, a la parrilla, al horno o hervidos | Cremas, fritos, empanizados y capeados |
| Bebidas naturales: Jamaica, tamarindo, limón con chía, pepino con menta y fresas con trozos de kiwi*Puedes endulzar con estevia natural o fruta del monje | RefrescoJugo y agua de sabor embotelladaBebidas alcohólicas en excesoBebidas azucaradas (malteada, frappe) |
Platillos saludables:
Entradas:
- Caldo tlalpeño / Sopa de habas y nopales
- Ensalada de espinacas, jícama y jitomate / Ensalada mexicana de nopales / Esquites con limón
Platos fuertes:
- Pozole de pollo o vegetariano *agrega abundante lechuga y rábanos / Chile en nogada sin capear
- Tostadas de tinga de pollo / Tostadas de picadillo de res / Tostadas de setas y flor de calabaza
Postres:
- Gelatina de mosaico tricolor, sin azúcar
- Kiwi y fresas picadas con yogurt griego
Consejo: Elige platos pequeños y no repitas segundas porciones.
Elaborado por: Nut. Maricela Camero Román
Referencias:
Instituto Mexicano del Seguro Social. En las fiestas patrias, el IMSS recomienda mantener una buena alimentación mediante el método del plato saludable y consumo de agua simple. Gobierno de México. Disponible en: https://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/alimentacion-fiestaspatrias (Consultado: 21 de Julio del 2025).
Instituto Mexicano del Seguro Social. Sugiere IMSS cuidar porciones y cambiar ingredientes en platillos tradicionales de fiestas patrias. Gobierno de México. Disponible en: https://www.imss.gob.mx/prensa/archivo/201909/353 (Consultado: 21 de Julio del 2025).